Hähnchen marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel das in Stücke geschnittene Hähnchenbrustfilet mit 2 EL Sesamöl, 2 EL heller Sojasauce und 1 EL Honig oder Ahornsirup vermengen. Stelle sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Lasse es für mindestens 10 Minuten bei Raumtemperatur marinieren, während du das Gemüse vorbereitest. Du wirst sehen, wie das Hähnchen eine leicht glänzende Textur annimmt und die Marinade aufsaugt.

Dressing zubereiten: Während das Hähnchen mariniert, vermische in einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing: 4 EL Sojasauce, 3 EL Reisessig, 2 EL Sesamöl, 1 EL Honig oder Ahornsirup, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und optional die Chiliflocken. Verrühre alles gut, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat und das Dressing eine homogene, leicht trübe Konsistenz aufweist. Schmecke es ab und passe es bei Bedarf an.

Hähnchen braten: Erhitze eine große Pfanne oder eine Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das marinierte Hähnchen ohne zusätzliches Öl in die heiße Pfanne. Brate die Hähnchenstücke unter gelegentlichem Wenden für etwa 6-8 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Sie sollten außen eine leichte Kruste haben und innen saftig weiß sein, mit einem wunderbaren Bratgeruch, der sich in deiner Küche ausbreitet. Bestreue das gebratene Hähnchen mit 1 EL geröstetem Sesam und schwenke es kurz in der Pfanne. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Gemüse vorbereiten: Wasche und schneide den Römersalat, die rote Paprika, die Gurke, die Karotten und die Frühlingszwiebeln wie oben beschrieben vor. Wenn du Edamame verwendest, koche sie kurz in Salzwasser, falls sie gefroren sind, oder taue sie auf und schäle sie.

Salat zusammenstellen: In einer großen Salatschüssel den zerkleinerten Römersalat, die Paprikastreifen, Gurkenscheiben, geraspelten Karotten, Frühlingszwiebelringe und die Edamame vermengen. Du wirst die lebhaften Farben des Gemüses sehen – ein Fest für die Augen!

Anrichten und Servieren: Gib das noch leicht warme, gebratene Sesam-Hähnchen über das Gemüse. Beträufle den Salat großzügig mit dem vorbereiteten Dressing. Füge optional die Avocadoscheiben hinzu und garniere alles mit frischem Koriander. Mische den Salat vorsichtig, sodass jede Zutat mit dem Dressing überzogen ist. Serviere ihn sofort und genieße die Mischung aus warmem Hähnchen und kühlem, knackigem Gemüse.