Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Während der Ofen heiß wird, wäschst du den Spargel und brichst die holzigen Enden ab – du hörst ein leichtes Knacken, wenn sie genau an der richtigen Stelle brechen.

Lege die Lachsfilets und den Spargel auf das vorbereitete Blech. Der Spargel sollte gleichmäßig verteilt sein, damit er schön bräunen kann. Beträufele alles mit Olivenöl – die Filets bekommen dadurch eine goldbraune, leicht knusprige Oberfläche.

Würze den Lachs mit Salz, Pfeffer, Thymian und dem gehackten Knoblauch. Reibe die Gewürze sanft ein, bis der Duft von Knoblauch und Thymian in der Luft liegt. Lege die Zitronenscheiben auf die Filets – das sorgt für eine frische Note.

Gib die Mandelblättchen über den Spargel und den Lachs. Sie werden im Ofen schön goldbraun und verleihen dem Gericht einen wunderbaren Crunch. Backe alles für 15–20 Minuten.

Nach 15 Minuten siehst du, wie der Lachs an den Rändern leicht undurchsichtig wird und sich leicht vom Fleisch löst. Der Spargel sollte eine leuchtend grüne Farbe haben und auf Druck leicht nachgeben – ein Zeichen, dass er perfekt gegart ist.

Nimm das Blech aus dem Ofen und bestreue alles mit frischem Dill. Der Duft von Zitrone und Kräutern mischt sich jetzt wunderbar mit dem milden Aroma des Lachses. Lass das Gericht 2 Minuten ruhen, bevor du es servierst.