Teig herstellen: Gib die weiche Butter, den Puderzucker und eine Prise Salz in eine große Schüssel. Verrühre alles mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe, bis die Masse hell und schaumig ist – das dauert etwa 2 Minuten. Rühre dann den Vanilleextrakt ein.

Trockene Zutaten untermischen: Mische das Mehl und die gemahlenen Mandeln in einer separaten Schüssel. Gib die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Masse und rühre nur so lange, bis ein geschmeidiger, nicht klebender Teig entsteht. Der Teig duftet schon leicht nussig und buttrig.

Teig kühlen: Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank. Nach der Kühlzeit fühlt er sich fest und gut formbar an, nicht mehr weich.

Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) vor. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.

Finger formen: Nimm etwa walnussgroße Teigstücke (ca. 20 g) und rolle sie auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu fingerdicken Rollen (ca. 7–8 cm lang). Drücke die Enden etwas platter – das wird die Fingerkuppe und der abgerissene Fingeransatz. Forme mit der Rückseite eines Messers leichte Querlinien in den Teig, um die Fingerknöchel nachzuahmen. Der Teig sollte glatt und geschmeidig bleiben.

Nägel anbringen: Drücke auf jedes Fingerende vorsichtig eine blanchierte Mandel – das ist der Fingernagel. Achte darauf, dass die Mandel gut im Teig haftet.

Eigelb-Mischung auftragen: Verquirle das Eigelb mit der Milch und bestreiche die Fingerkekse damit dünn. Das sorgt später für eine goldbraune, leicht glänzende Kruste.

Backen: Schiebe die Bleche nacheinander in den Ofen (Mitte). Backe die Kekse 12–15 Minuten, bis sie an den Rändern eine zarte goldbraune Farbe annehmen und der Duft von Butter und Mandeln durch die Küche zieht. Die Finger sollten noch hell sein, nicht zu dunkel, damit sie blass und gruselig aussehen.

Marmeladen-Blut auftragen: Nimm die Kekse aus dem Ofen und lass sie 5 Minuten auf dem Blech abkühlen. Erwärme die rote Marmelade kurz in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle, bis sie flüssig ist. Tupfe mit einem Zahnstocher oder einem kleinen Pinsel etwas Marmelade auf die Nagelbetten (rund um die Mandel) und lasse sie leicht herunterlaufen – so entsteht der Bluteffekt.

Vollständig auskühlen lassen: Lass die Hexenfinger Kekse auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, damit die Marmelade fest wird und die Kekse richtig durchhärten. Erst dann sind sie servierbereit.