Hähnchen vorbereiten: Schneide die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Würfel (ca. 2 cm). Die Stücke sollten gleichmäßig groß sein, damit sie zur gleichen Zeit gar werden. Du wirst sehen, wie das rosa Fleisch langsam heller wird.

Marinade anrühren: Vermische in einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Gib die Hähnchenwürfel dazu und vermenge alles gut. Die Marinade umhüllt das Fleisch mit einer würzigen, orange-roten Schicht.

Gemüse schnippeln: Wasche die Paprikas und die Zucchini. Entkerne die Paprikas und schneide sie in dünne Streifen. Halbiere die Zucchini der Länge nach und schneide sie in halbe Monde. Die rote Zwiebel schälst du und schneidest sie in feine Ringe. Der Duft von frischem Gemüse erfüllt bereits die Küche.

Knoblauch vorbereiten: Hacke die Knoblauchzehen fein. Sobald das Messer das aromatische Öl freisetzt, riechst du den typischen Knoblauchduft.

Hähnchen anbraten: Erhitze eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die marinierten Hähnchenwürfel hinein und brate sie 5-7 Minuten rundherum goldbraun an. Ein leises Brutzeln ertönt, und die Würfel bekommen eine knusprige, braune Kruste. Nimm sie anschließend aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Gemüse anbraten: Gib die Zwiebelringe und den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne. Brate sie 2 Minuten an, bis sie glasig werden und ein süßlicher Duft aufsteigt. Füge dann die Paprikastreifen und die Zucchini hinzu. Brate alles unter Rühren 4-5 Minuten an. Das Gemüse wird weicher und bekommt leichte braune Röststellen.

Tomaten und Brühe hinzufügen: Halbiere die Kirschtomaten und gib sie zusammen mit der warmen Hühnerbrühe in die Pfanne. Rühre alles gut um. Die Flüssigkeit verdampft leicht und verbindet sich mit dem Gemüse zu einer leichten Sauce. Lass das Ganze 3 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich werden und ihren Saft abgeben.

Hähnchen zurückgeben: Gib die gebratenen Hähnchenwürfel zurück in die Pfanne. Vermenge alles vorsichtig, damit das Fleisch mit der Sauce überzogen wird. Lass das Gericht noch 2 Minuten bei schwacher Hitze ziehen. Der Duft von Paprika und Kreuzkümmel vermischt sich nun mit dem säuerlichen Tomatenaroma.

Petersilie unterheben: Hacke die frische Petersilie grob und streue sie über das fertige Gericht. Rühre sie kurz unter, sodass sie ihre leuchtend grüne Farbe behält. Nimm die Pfanne vom Herd.

Anrichten: Verteile das High-Protein Diät-Dinner auf zwei Teller. Die Farben – rot, gelb, grün und goldbraun – leuchten appetitlich. Serviere es sofort, solange es noch warm ist.