Backofen vorheizen und Blech vorbereiten: Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und beträufle es mit 2 EL Olivenöl. Das Öl sollte gleichmäßig verteilt sein, damit die Kartoffeln nicht kleben.

Kartoffeln schneiden und vorbereiten: Wasche die Kartoffeln gründlich (schäle sie nicht) und schneide sie in etwa 2 cm dicke Spalten. Gib sie in eine Schüssel, vermische sie mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Achte darauf, dass jede Spalte leicht glänzt – das ist das Zeichen für eine gleichmäßige Würzung.

Kartoffeln auf dem Blech verteilen: Lege die Kartoffelspalten in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Blech. Sie sollten sich nicht überlappen, sonst werden sie weich statt knusprig. Backe sie für 15 Minuten, bis die Unterseiten goldbraun sind.

Lachs vorbereiten: In der Zwischenzeit die Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Reibe sie mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des gehackten Dills ein. Die Haut sollte trocken sein – das sorgt später für eine knusprige Textur.

Lachs und Dill auf das Blech geben: Nach 15 Minuten nimm das Blech aus dem Ofen (Vorsicht, heiß!). Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf die Kartoffeln. Beträufle sie mit der geschmolzenen Butter und lege die Zitronenscheiben darauf. Streue den restlichen Dill und optional die Kapern darüber.

Weiterbacken bis zur Perfektion: Backe alles weitere 12–15 Minuten. Der Lachs ist fertig, wenn er eine leicht goldene Kruste hat und sich mit einer Gabel in große, saftige Flocken teilen lässt. Die Kartoffeln sollten außen knusprig und innen weich sein – ein leises Knistern beim Berühren zeigt die Knusprigkeit an.

Ruhen lassen und anrichten: Lass das Blech 2–3 Minuten ruhen. Hebe die Lachsfilets vorsichtig mit einem Pfannenwender ab und lege sie auf einen Teller. Richte die Kartoffeln daneben an und garniere mit frischen Dillzweigen oder Zitronenscheiben für den letzten Schliff.