Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind, aber noch Biss haben. Sie sollten sich leicht mit einer Gabel durchstechen lassen, ohne zu zerfallen. Abgießen und beiseite stellen.

Eier kochen: Während die Kartoffeln kochen, die Eier in einem separaten Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Eier genau 8-9 Minuten kochen, um hartgekochte Eier zu erhalten. Du wirst sehen, wie das Eigelb von einem leuchtenden Orange zu einem kräftigen Gelb übergeht. Anschließend sofort in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen und das Schälen zu erleichtern. Schälen und vierteln.

Bohnen blanchieren: Die grünen Bohnen putzen. In einem Topf mit leicht gesalzenem, kochendem Wasser etwa 3-5 Minuten blanchieren, bis sie leuchtend grün und knackig-zart sind. Ihre Farbe sollte sich intensivieren, aber sie sollten noch einen spürbaren Biss haben. Sofort in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu bewahren und den Garprozess zu stoppen. Abgießen und gut abtropfen lassen.

Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gründlich verquirlen, bis eine homogene Emulsion entsteht. Das Dressing sollte eine leicht cremige Textur annehmen und aromatisch duften. Nach Geschmack abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Salat zusammenstellen: Den Blattsalat auf einer großen Servierplatte oder in einer flachen Schüssel verteilen. Die gekochten Kartoffeln, blanchierten Bohnen, halbierten Kirschtomaten, Gurkenscheiben, rote Zwiebelringe und schwarzen Oliven dekorativ auf dem Salat anrichten.

Thunfisch und Eier hinzufügen: Den abgetropften und zerpflückten Thunfisch gleichmäßig über dem Gemüse verteilen. Die geviertelten Eier ebenfalls hinzufügen. Vor dem Servieren das Dressing großzügig über den gesamten Salat träufeln und mit frischer Petersilie bestreuen. Der Salat sollte frisch und appetitlich aussehen, mit allen Zutaten gut sichtbar.